合理营养是维持人体正常生理功能的前提，可以提高机体劳动能力、抵抗力和免疫力，也是生长发育必不可少的因素。

　　现在的食物虽然种类繁多，但是不良饮食习惯，常常会导致营养失衡，营养不是缺乏就是过剩。

　　培养良好饮食习惯，不要偏食或暴饮暴食，在保证均衡的前提下，适量多补充各种营养素，能够增强对疾病的抵抗力。

　　根据现代营养学研究表明，人体需要的各种营养素分为7类，它们的摄入需要按照适量和合适的配比原则。

　　7种营养素，增强免疫力

　　蛋白质

　　蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

　　鱼、虾、肉、蛋、大米、面粉、大豆等都是富含蛋白质的食物，动物性食物中的蛋白质比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。

　　脂肪

　　脂肪过量，会导致肥胖及肥胖引发的各种疾病，但是脂肪不足，却会危及健康。

　　大脑需要的营养素中，脂肪是不可缺的基础，对于女性来说，脂肪少于22%，生育、哺乳都要大受影响，脂肪如果缺乏了，皮肤会变得干燥，伤口也不易愈合，免疫力低下，且容易发生感染性疾病。

　　动物性食物（肥猪肉、骨髓等）及坚果类（花生、核桃、松仁等）都是富含脂肪的食物，我国营养学建议，每日膳食脂肪供给能量不要超过总能量30%即可。

　　糖类（碳水化合物）

　　碳水化合物与蛋白质、脂肪是生物界的三大基础物质，也是生物生长、运动、繁殖的主要能量来源。

　　碳水化合物缺乏，会导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍，甚至是昏迷等后果。

　　适量摄入碳水化合物，能保证人体能量和营养素的需求，还可以改善肠胃道功能，预防锯齿，增强抵抗力等。

　　每日摄入的食物应该包含：谷物、蔬菜、水果、奶制品，这样才能满足身体对多种碳水化合物的需求。

　　无机盐（包括微量元素）

　　虽然人体对微量元素的需求量少，但是却是必不可少的。

　　缺铁会导致贫血，降低抗感染能力，婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。锌对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中，也是人体的必需微量元素，具有强抗氧化作用，补硒能提高机体免疫力。

　　红肉、动物内脏、海产品等食物都是富含微量元素铁、锌、硒的食物，同时，与一些绿叶菜、青椒等搭配食用，更利于微量元素吸收。

　　水

　　水是地球最常见的物质之一，对人而言，是除了氧气外最重要的物质，也是人体重要组成部分，普通成人体内，60%~70%的质量是水，儿童则高达近80%。

　　人不吃饭，可以活一个月，但失去20%的水，就会有生命危险。

　　清晨一杯水，可以治疗色斑；餐后半小时，适量的水可以减肥；热水按摩，能够安神、缓解失眠；大口喝水，能缓解便秘。

　　维生素

　　维生素虽然不参与构成人体细胞，也不能为人体提供能量，但却是维持生理功能必须摄取的微量有机物。

　　维生素A对免疫系统有重要作用，一旦缺乏，可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，增加呼吸道、肠道容易受细菌侵入并感染疾病的风险。维生素E是人体内的抗氧化剂，也是一种有效的免疫调节剂，能够提高抗感染能力，并能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素C有抗氧化作用，是人体免疫系统必需的维生素。

　　新鲜蔬菜、瓜果（如：胡萝卜、菠菜、芹菜、坚果、鲜枣、青椒、柚子草莓等）都是很好的维生素来源，维生素A还能通过动物肝脏类食物补充。

　　膳食纤维

　　膳食纤维曾经一度被认定为“无营养物质”而未得到重视，只因为它无法被肠胃道消化吸收，也不能为人体提供任何能量，但随着营养学和相关科学的深入研究，其作用被人们察觉并重视起来。

　　膳食纤维的缺乏，会导致各种“现代文明病”，如肥胖、高血脂症、糖尿病等，长期膳食纤维过少，还会提高便秘、肠道息肉、肠癌等患病风险。

　　好在，人们的日常饮食（谷物为主，蔬果为辅），一般都能够保证膳食纤维的摄入量，如果有不足，为了身体的健康，就请调整自己的饮食吧。

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